生活習慣病予防には緑黄色野菜
生活習慣病の予防に効果的とされるのが緑黄色野菜です。
β-カロテンを豊富に含む野菜であり、ニンジン、ピーマン、トマト、カボチャや小松菜、ブロッコリーにほうれん草が代表的です。
なぜ、生活習慣病に予防に有効だとされているのかというと、緑黄色野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷりと含まれ、カルシウムやカリウム、鉄分なども白菜のような淡色野菜と比較すると2～3倍も多いのです。
中でもβ-カロテンは、生活習慣病予防に効果的な高い高酸化作用を持ち、体の機能を調整してくれる成分が豊富ですから、健康維持には打ってつけの食材です。
食物繊維が多いこともおすすめの理由で、血糖値上昇を抑制し、生活習慣病のがんにも罹りにくくします。
それから、活性酸素を抑えるポリフェノールも含まれます。
ポリフェノールは体を若々しくさせる効果もありますので、生活習慣病になるリスクを減らし、老化防止にも役立つことで評判の成分ですから、日常的に食べておきたいですね。
成人が必要とする野菜の摂取量は350ｇです。
その内、緑黄色野菜は120ｇ以上摂るのが理想的とされます。
日本人は野菜不足と言われており、平均すると270ｇ程度しか多べていないとされることからも、サラダや野菜の煮物、おひたしなどの副菜を加えて献立を工夫するとよく、野菜ジュースなども手軽に摂取できる方法です。
生活習慣病予防を心掛けるなら、毎日の食事で積極的に緑黄色野菜を食べるようにしましょう。
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